Gebratene Schollenfilets mit Kräutercreme

Zutaten für 4 Personen:

1 Päckckchen(600 g) tiefgekühlte Schollenfilets

etwas Zitronensaft

Salz,Pfeffer,Mehl

2 Eßl.Öl

1 Eßl. Butter oder Margarine

200 g Sahnequark

1 Teel. Sardellenpaste

2 Eßl. gehackte Kräuter(Petersilie,Schnittlauch,Kresse,Dill)

2 Teel. Senf

scharfer Paprika

etwas Worcestersoße

Karpern

Zitronenscheiben

Die Schollenfilets mit Zitronensaft einreibenund kurz durchziehen lassen,mit Salz,Pfeffer bestreuen,in Mehl wenden.Öl erhitzen,Fett darin schmelzen,die Schollenfilets hineinlegen und von beiden Seiten schön goldbraun braten.

Inzwischen den Quark mit Sardellenpaste,Kräutern und Senf mischen,mit Paprika und Worcestersoße abschmecken.Die Schollenfilets mit Karpern und Zitronen-

scheiben anrichten,dazu Kräutercreme mit Kümmel gekochte Pellkartoffeln essen.