Zutaten für 4 Personen: 2 Eigelb 1 Ei 2 Eßl.Zucker 1 Eßl.Likör oder Obstgeist nach Wahl 80 ml lieblicher Weißwein,z.B. Trockenbeerenauslese oder Spätlese 2 Eßl.Zitronensaft Für das Wasserbad etwa 1/2 l Wasser in einem weiten Topf erhitzen.Eine passende...

Zutaten für 4 Personen: 1 Ochsenschwanz in Stück,etwa 1 kg etwas Mehl 4 Eßl.Olivenöl 2 Eßl.Anisschnaps(Pastis oder Ouzo) 150 g Lauch,in Ringen 150 g Möhren,in Scheiben 3 Schalotten,gewürfelt 1 Zuccini,in Scheiben 100 g Schnittbohnen Schale von 1 unbehandelten...

Zutaten: 500 g Schweinenacken(oder-kamm) 5 Eßl.Öl 3 Zwiebeln 3 Gemüsepaprika(auch aus dem Glas oder Gefroren) 250 g Essiggemüse 2 Eßl.Edelsüßpaprika Salz,Pfeffer,Zucker,Majoran,Knoblauch Das Fleisch in bleistiftdicke Scheiben schneiden,mit dem Gewürzpaprika...