Zutaten für 6 Personen: 750 g Tomaten 2 Gemüsezwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Anchovis(aus dem Glas) 1 Teel. Basilikum,gehackt 1 Teel. Thymian,gehackt 6 Eßl. Olivenöl 1 kg Kartoffeln Salz Öl zum Fetten der Form Die Tomaten überbrühen,häuten,entkernen und...

Zutaten: 250 g Butter 5 Eigelb 300 g Zucker Saft und Schale von 1/2 Zitrone 1 Teel. Salz 2 cl Rum 100 g Sultaninen 300 g Mehl 50 g Stärkemehl 60 g süße Mandeln Bittermandelöl 1/2 Backpulver 5 Eiweiß Die Butter schaumig rühren und nach und nach die Eigelb,den...

Zutaten: 1 kg Karpfen Salz 2 Eßl. gehackte Petersilie 1 Teel. gehackter Estragon Kerbel 5 Champignons 3 Schalotten Salz Muskat 125 g Butter 1 Teel. Zitronensaft 1/4 Tasse Olivenöl Salz,Pfeffer,Thymian,Basilikum Den küchenfertigen Karpfen innen und außen...

Zutaten: 4 Bananen 2 Eier 150 g Puderzucker 200 g Zwiebackbrösel 1 Messerspitze Zimt 1 Eßl. Vanille-Zucker Saft von 2 Zitronen 1/2 l Milch 1 Teel. geriebene Zitronenschale 60 g Butter Zucker 1 bis 2 Gläschen Rum Bananen schälen und in Scheiben schneiden.Eier,Puderzucker,Brösel,...

Zutaten: 4 Zanderfilets Zitronensaft Für den Sud: 1/2 l Weißwein 1 Zwiebel Petersilie 1 Karotte 1 Lorbeeblatt 1 Knoblauchzehe 1 Msp. Thymian Salz 4 Pfefferkörner Für die Sauce: 2 Eßl. Butter 2 Eßl. Mehl 1 kleine Dose Champignons 1/2 Tasse Krabben oder...

Zutaten: 1 kleinen Blumenkohl 1 1/4 l Wasser 3 Eßl. Butter 2 Eßl. Mehl 1 Eigelb 4 Eßl. Sahne Salz Muskat Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser zusetzen.Weichkochen und durchpassieren.Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten. Mit Gemüsewasser...

Zutaten: 200 g Blätterteig aus der Kühltruhe 3 Eier doppelte Eiermenge Sahne 150 g Schweizer Käse 1 Messerspitze Paprika 1 Messerspitze Salz Blätterteig dünn ausrollen. 12 bis 16 kleine Blechförmchen auslegen.Eier und Sahne verquirlen.Geriebenen Käse...

Zutaten: 1 Tasse Brösel 1 Tasse Milch 1 Eßl. Butter 1/2 Tasse Käsewürfel 1 Ei Salz,Pfeffer Crackers Butter Die Brösel 15 min. in Milch einweichen.Die Butter zergehen lassen und den Käse zugeben.Ist der Käse geschmolzen,die eingeweichten Brösel,das geschlagene...

Zutaten für den Teig: 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 l Milch 1 Prise Salz 2 kleine Eier 75 g Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Zutaten für die Füllung: 300 g Nüsse 60 g Zucker etwas Zimt 2 gestrichene Eßl. geriebene...

Zutaten für 4 Personen: 4 Äpfel Zucker Bratäpfel sind eine köstlicher Eßspaß an kalten Winterabenden.Man kann sie ganz einfach zubereiten.Die Äpfel waschen,trocknen,Kerngehäuse ausstechen, Äpfel auf gefettetes Backblech setzen.Zucker darüberstreuen,25...