Zutaten: 4 Filetsteaks 3 TL grüne Pfefferkörner Salz 1 EL Schmalz 1 EL Butter 2 Bananen Saft von einer 1/2 Zitrone 2 EL Tomatenketchup Tabascosauce Die Filetsteaks von Hautresten befreien,die Pfefferkörner in das Fleisch ein- drücken und leicht salzen.Die...

Zutaten: 500 g gare Pellkartoffeln 1 Zwiebel 100 g grüne Gurke 100 g Radieschen 100 g Tomaten 100 g Erbsen (Konserve) 1/8 L Joghurt 2 EL saure Sahne 2 EL feingehackter Schnittlauch 1 hartgekochtes Ei einige Spritzer Worcestersauce Pfeffer Für die Marinade:...

Zutaten: 2 Eier 2 Eigelb 125 g Zucker 1/2 L Milch 1/2 Päckchen Vanille-Zucker geriebene Schokolade Schlagsahne Eier,Eigelb,Zucker,Milch und Vanille-Zucker verquirlen.In kleine,feuerfeste Förmchen seihen und zum Stocken in ein Wasserbad stellen.Das Wasser-...

Zutaten: 500 g geputzte Steinpilze 3 EL Olivenöl 2 EL gehackte Zwiebel 1/2 Zehe Knoblauch 1 EL gehackte Petresilie Zitronensaft 4 Scheiben Weißbrot Butter Salz,Pfeffer Zitronenschnitze Steinpilze in Scheiben schneiden.2 Hände voll fein verwiegen.Die Scheiben...

Zutaten: 250 g mageres Schweinefleisch 4 EL Öl 200 g Pilze 2 Möhren 1/2 Sellerie 2 Tassen gehackter frischer Spinat 1 1/4 L Fleischbrühe 2 Eier 1 1/2 EL Stärkemehl Salz Das Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Öl kurz anbraten.Etwas von der Brühe...

Zutaten: 4 Eier 300 g Zucker Salz 3 Gläschen Rum oder Weinbrand 50 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 50 g griebener Zwieback 200 g gemahlene Haselnüsse Schokoladen-Fett-Glasur Eigelb,Zucker,Salz und Rum schaumig rühren,dabei nach und nach das mit dem Backpulver...

Zutaten: 1 1/2 kg Schweinerippchen 1 EL feine Zwiebelwürfel 1 EL Chillipulver 2 zerdrückte Knoblauchzehe Salz 100 g Semmelbrösel etwas Milch 250 g gemahlene Erdnüsse 1 Dose Maiskörner Die Rippchen in beliebig große Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebel,...

Zutaten: 300 g Fisch oder Reste vom gekochtem Fisch 1 gelbe Rübe Lauch Sellerie Zwiebel Petersilie 2 EL Öl geröstete Weißbrotwürfel 1 Tasse Krabben blau Lorbeerblatt 1 Messerspitze Safran Paprika 1 Tasse Weißwein 3 EL Mehl Pfefferkörner Salz Wurzelwerk...

Zutaten: 225 g Emmentaler Käse 3 EL Sherry 2 EL Sahne 2 EL Butter 1 TL Senf Salz,Pfeffer Crackers Den Käse in Stücke schneiden und durch den Wolf drehen.Wein,Sahne,die schaumig geschlagene Butter und die Gewürze zugeben.Die Masse mit dem Spritzbeutel...

Zutaten: 4 große Artischockenböden 200 g Bohnenkerne 4 EL Butter 4 EL Sahne 2 TL Mehl Reibkäse Salz Die Bohnenkerne in Salzwasser weichkochen und durchpassieren,mit Sahne, Butter,Mehl und Salz zu einem Püree vermengen,dieses auf die gekochten Artischockenböden...