Birnensuppe

Zutaten:

750 g Birnen
Zucker nach Geschmack
3 Nelken
3 bittere geriebene Mandeln
2 Teel. Stärkemehl
Saft von 1/2 Zitrone
1/4 l Weißwein

Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen,Gewürze
und 1 1/4 l Wasser zugeben,völlig garen und durchschlegen.Die
Suppe mit kalt angerührtem Stärkemehl binden,mit Zitronensaft
und Weißwein abschmecken.Einige leicht gedünstete Birnen-
spalten in die Suppe geben.