Mandelstollen

Zutaten für 2 Stollen:

1 Wüefel Hefe(42g)
100 g Zucker
0,2 L lauwarme Milch
500 g Mehl
400 g gehackte Mandeln
100 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz
25 g geschmolzene Butter
50 g Puderzucker

Vorbereitungszeit: 50 min.
Zeit zum Gehenlassen: 1 3/4 Std.
Backzeit:45 min.

Die Hefe zerbröckeln,mit 1 Teelöffel Zucker und der Milch verrühren und 15
min.gehen lassen.Die Hälfte des Mehls mit den Mandeln,der Butter,dem
übrigen Zucker,dem Ei,dem Salz und dem Hefeansatz mischen.Das rest-
liche Mehl unterkneten.Eventuell noch etwas Mehl hinzufügen.Den Hefe-
teig  zugedeckt 1 Std.gehen lassen.Aus dem Teig zwei Rechtecke formen,
dabei jeweils eine Seite etwas dünner und eine etwas dicker ausrollen.
Die dickere Seite auf die dünne klappen.Die zwei Stollen auf ein gefettetes
Backblech legen und zugedeckt nochmals 30 min. gehen lassen.Den Back-
ofen auf 220 Grad vorheizen.In einer feuerfesten Tasse heißes Wasser
in den Backofen stellen.Die Stollen 45 min.backen.Nach 10 min.das Wasser
herausnehmen und den Backofen auf 200 Grad schalten.Nach 45 min. die
Garprobe mit dem Holzspießchen machen.Die Stollen 10 min.im ab-
geschalteten Ofen stehen lassen,mit Butter bestreichen und dick mit dem
Puderzucker besieben.