Schinkensuppe

Zutaten:

150 g gekochter Schinken
2 Eßl.Öl
1 l Rindfleischbrühe
je 1 Tasse gare Erbsen und Karotten
Salz
Tabasco
Weißwein
Petersilie

Den Schinken in feine Streifen schneiden und in dem Öl kurz anrösten.Die
heiße Brühe und das Gemüse zufügen.Mit Salz,Tabasco und einem kräftigen
Schuß Weißwein würzen.Noch 5 min. ziehen lassen.Beim Anrichten gehackte
Petersilie zugeben.