Wein-Chaudeau

Zutaten:

4 Eigelb
1 Ei
1 Prise Salz
125 g Puderzucker
1/2 l Weißwein
1 Spritzer Zitronensaft
1 Likörglas Weinbrand

Die Eigelb mit Ei,Salz und dem Zucker verrühren.In ein Wasserbad stellen,
das nicht kochen darf,und langsam den Wein unterschlagen,bis die Masse
dick und schaumig wird.Den Zitronensaft sowie den Weinbrand unter-
rühren und in Gläser füllen.Kühl stellen.