Für die Festtage: Wildentenbraten
Zutaten:
1 Wildente
Salz,Pfeffer,Butter oder Margarine zum Braten
1/4 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 Zweig Beifuß oder Salbei
2 Möhren
1/8 L saure Sahne
Worcestersauce
1/2 Glas Rotwein
1/4 L Brühe
Die vorbereitete Ente innen sowie außen mit Pfeffer und Salz einreiben,in erhitzter Butter anbraten und dabei immer wieder mit heißer Butter und Bratensaft begießen.Nach kurzem Anbraten grob zerkleinerte
Zitrone,Kräuter und in Stücke geschnittene Möhren,nach 45 Minuten saure Sahne,Worcestersauce,Rotwein und Brühe zugeben.Die Ente darin garschmoren,herausnehmen,tranchieren und auf einer Platte anrichten.Die Soße durch ein Sieb passieren und extra dazu reichen.Als Beilage eignen sich Makkaroni,Klöße oder Kartoffelpüree und ein Salat.
1 Wildente
Salz,Pfeffer,Butter oder Margarine zum Braten
1/4 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 Zweig Beifuß oder Salbei
2 Möhren
1/8 L saure Sahne
Worcestersauce
1/2 Glas Rotwein
1/4 L Brühe
Die vorbereitete Ente innen sowie außen mit Pfeffer und Salz einreiben,in erhitzter Butter anbraten und dabei immer wieder mit heißer Butter und Bratensaft begießen.Nach kurzem Anbraten grob zerkleinerte
Zitrone,Kräuter und in Stücke geschnittene Möhren,nach 45 Minuten saure Sahne,Worcestersauce,Rotwein und Brühe zugeben.Die Ente darin garschmoren,herausnehmen,tranchieren und auf einer Platte anrichten.Die Soße durch ein Sieb passieren und extra dazu reichen.Als Beilage eignen sich Makkaroni,Klöße oder Kartoffelpüree und ein Salat.
Werbung