Zabaione mit Portwein

Zutaten für 4 Personen:

200 ml weißer Portwein
4 Eigelb
4 EL Puderzucker

Portwein,Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren.Auf einem Wasserbad so lange weiterschlagen,bis ein luftiger,zartgelber Schaum entsteht.In Gläser füllen und sofort servieren.
Dazu: Pistazien-oder Vanilleeis und Gebäck reichen.