Apfelbeignets

Zutaten:

4 Äpfel
125 g Mehl
1/8 L Bier
1 Eigelb
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 TL Öl
1 Eiweiß
Öl zum Fritieren
Zucker und Zimt zum Bestreuen

Äpfel schälen,Kerngehäuse ausstechen.In Ringe schneiden.Aus Mehl,Bier,Eigelb,Zucker,Salz,Muskat und Öl einen Teig rühren.Eiweiß steif schlagen und unterheben.Öl im Fritiertopf auf 175 Grad erhitzen.Äpfel in den Teig tauchen,ins heiße Fett geben und knapp 10 Minuten darin fritieren.In Zucker und Zimt wenden.