Apfel-Bachis
Zutaten:
8 Äpfel
2 Orangen
50 g Zucker
1/2 L Milch
5 Eier
6 gehäufte EL Mehl
2 EL Weißwein
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
125 g Butter
Zucker und Zimt
Der Apfel-Bachis kommt aus der Schweiz und ist mehr als ein Pfannkuchen.Ein Superpfannkuchen nämlich.Einer für die ganze Familie.Jeder bekommt ein Viertel.
Äpfel schälen und würfeln.Orangenschale abreiben.Orangen schälen und ebenfalls würfeln.Mit den Äpfeln mischen,mit Zucker bestreuen.Aus Milch,Eiern,Mehl,Weißwein,Zucker,Vanillinzucker,abgeriebener Orangen-und Zitronenschale einen Teig rühren.Apfel-und Orangenwürfel unterheben.Butter in einer Pfanne erhitzen.Masse hineingeben.In etwa 10 Minuten auf der Unterseite goldgelb backen.Wenden.Zweite Seite etwa 5 Minuten backen.Mit Zucker und Zimt bestreuen.In vier Portionen teilen.