Gebratene Rebhühner
Zutaten:
2 bis 3 Rebhühner
Salz
4 bis 6 zerdrückte Wacholderbeeren
4 bis 6 Scheiben Speck
Bratfett
1/8 l saure Sahne
1 1/2 Teel.Stärkemehl
Die vorbereiteten Rebhühner leicht salzen,mit zerdrückten Wacholderbeeren und nach Belieben auch etwas Pfeffer einreiben.Die Brust des Geflügels mit Speckscheiben belegen und festbinden.Die Rebhühner anbraten,wenig heißes Wasser auffüllen,saure Sahne zugießen und die Rebhühner zugedeckt gar schmoren.Die Soße mit dem Stärkemehl binden.Die Rebhühner auf einer Platte anrichten.Dazu passen Salzkartoffeln,Kartoffelbällchen und Rotkraut.Als Getränk Rotwein dazu reichen.
2 bis 3 Rebhühner
Salz
4 bis 6 zerdrückte Wacholderbeeren
4 bis 6 Scheiben Speck
Bratfett
1/8 l saure Sahne
1 1/2 Teel.Stärkemehl
Die vorbereiteten Rebhühner leicht salzen,mit zerdrückten Wacholderbeeren und nach Belieben auch etwas Pfeffer einreiben.Die Brust des Geflügels mit Speckscheiben belegen und festbinden.Die Rebhühner anbraten,wenig heißes Wasser auffüllen,saure Sahne zugießen und die Rebhühner zugedeckt gar schmoren.Die Soße mit dem Stärkemehl binden.Die Rebhühner auf einer Platte anrichten.Dazu passen Salzkartoffeln,Kartoffelbällchen und Rotkraut.Als Getränk Rotwein dazu reichen.
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