Heidelbeer-Bavarois
Zutaten:
500 g Heidelbeeren
125 g Puderzucker
Saft von 1/2 Zitrone
10 g Gelatine
1/4 l Schlagsahne
Die hälfte der Heidelbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren.Eingeweichte Gelantine zugeben und durch ein feines Sieb streichen.Die Creme kühl stellen.Wenn sie beginnt,steif zu werden,die geschlagene Sahne untermischen und in einer kalt ausgespülten Form einige Stunden in den Kühlschrank stellen.Stürzen und die Höhlung mit der restlichen Heidelbeeren füllen.
500 g Heidelbeeren
125 g Puderzucker
Saft von 1/2 Zitrone
10 g Gelatine
1/4 l Schlagsahne
Die hälfte der Heidelbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren.Eingeweichte Gelantine zugeben und durch ein feines Sieb streichen.Die Creme kühl stellen.Wenn sie beginnt,steif zu werden,die geschlagene Sahne untermischen und in einer kalt ausgespülten Form einige Stunden in den Kühlschrank stellen.Stürzen und die Höhlung mit der restlichen Heidelbeeren füllen.
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