Blumenkohl in Käsesoße
Zutaten:
1 großer Blumenkohl
Salz
30 g Margarine
30 g Mehl
1/4 l Milch
2 Eßl.Reibekäse
2 Ecken Schmelzkäse
Zitronensaft,Muskat
2 Tomaten
Petersilie
Den Blumenkohl in Röschen teilen,in Salzwasser etwa 10 min. garen.Eine helle Soße zubereiten.Dafür in der zerlassenen Margarine das Mehl anschwitzen,mit Milch und Gemüsewasser auffüllen und durchkochen lassen.Reibekäse und Schmelzkäsewürfel unter die Soße rühren.Mit Zitronensaft,Salz und Muskat abschmecken.Die Blumkohlröschen in die Soße geben und mit Tomatenwürfel und Petersilie bestreuen.
1 großer Blumenkohl
Salz
30 g Margarine
30 g Mehl
1/4 l Milch
2 Eßl.Reibekäse
2 Ecken Schmelzkäse
Zitronensaft,Muskat
2 Tomaten
Petersilie
Den Blumenkohl in Röschen teilen,in Salzwasser etwa 10 min. garen.Eine helle Soße zubereiten.Dafür in der zerlassenen Margarine das Mehl anschwitzen,mit Milch und Gemüsewasser auffüllen und durchkochen lassen.Reibekäse und Schmelzkäsewürfel unter die Soße rühren.Mit Zitronensaft,Salz und Muskat abschmecken.Die Blumkohlröschen in die Soße geben und mit Tomatenwürfel und Petersilie bestreuen.
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