Schinkensuppe
Zutaten:
1 l Fleischbrühe
50 g Margarine
40 g Mehl
150 g Gemüse ( Möhren,Sellerie,grüne Erbsen)
1/4 l Sahne
1 Eigelb
150 g Schinken
Petersilie
Die Fleischbrühe mit einer hellen Schwitze aus Margarine und Mehl binden und das in kleine Würfel geschnittene Gemüse zufügen.So lange kochen,bis eine cremige Suppe entsteht.Das in Sahne verrührte Eigelb und den in Streifen geschnittenen Schinken zugeben.Nur erwärmen,nicht mehr kochen.Die gehackte Petersilie darüberstreuen.
1 l Fleischbrühe
50 g Margarine
40 g Mehl
150 g Gemüse ( Möhren,Sellerie,grüne Erbsen)
1/4 l Sahne
1 Eigelb
150 g Schinken
Petersilie
Die Fleischbrühe mit einer hellen Schwitze aus Margarine und Mehl binden und das in kleine Würfel geschnittene Gemüse zufügen.So lange kochen,bis eine cremige Suppe entsteht.Das in Sahne verrührte Eigelb und den in Streifen geschnittenen Schinken zugeben.Nur erwärmen,nicht mehr kochen.Die gehackte Petersilie darüberstreuen.
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