Einlaufsuppe
Zutaten:
1 l Fleischbrühe
1-2 Eier oder 1-2 Eßl. Mehl
Salz,Muskat,
gehackter Schnittlauch
Petersilie
Die Eier,das Mehl und Gewürze gut verquirlen.Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die durchgesiebte,kochende Fleischbrühe einlaufen lassen.Kurz aufkochen lassen und beim Anrichten mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
1 l Fleischbrühe
1-2 Eier oder 1-2 Eßl. Mehl
Salz,Muskat,
gehackter Schnittlauch
Petersilie
Die Eier,das Mehl und Gewürze gut verquirlen.Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die durchgesiebte,kochende Fleischbrühe einlaufen lassen.Kurz aufkochen lassen und beim Anrichten mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
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