Bananen-Rührkuchen
Zutaten für 1 Napfkuchen-oder Kranzform:
100 g Butter
4 mittegroße vollreife Bananen
0,1l Sahne
3 Eier
250 g Zucker
1 Vanilleschote
400 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
100 g Zartbitter-Kuvertüre
Die Butter zerlassen.Die Bananen schälen,mit einer Gabel
zerdrücken und mit der Sahne mischen.Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.Die Vanilleschote längs aufschlitzen,das Mark herauskratzen und zu der Eiermasse
geben.Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem
Bachpulver mischen und eßlöffelweise mit der flüssigen
Butter unter die Eiermasse rühren.Das Bananenpüree unter den Teig mengen.Den Backofen auf 180Grad vorheizen.Eine Napfkuchen-oder Kranzform gut mit Butter
einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.Den Teig
einfüllen,glattstreichen und den Kuchen 1Std.und 15 min.
backen.Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Bananenkuchen damit überziehen,nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen.
100 g Butter
4 mittegroße vollreife Bananen
0,1l Sahne
3 Eier
250 g Zucker
1 Vanilleschote
400 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
100 g Zartbitter-Kuvertüre
Die Butter zerlassen.Die Bananen schälen,mit einer Gabel
zerdrücken und mit der Sahne mischen.Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.Die Vanilleschote längs aufschlitzen,das Mark herauskratzen und zu der Eiermasse
geben.Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem
Bachpulver mischen und eßlöffelweise mit der flüssigen
Butter unter die Eiermasse rühren.Das Bananenpüree unter den Teig mengen.Den Backofen auf 180Grad vorheizen.Eine Napfkuchen-oder Kranzform gut mit Butter
einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.Den Teig
einfüllen,glattstreichen und den Kuchen 1Std.und 15 min.
backen.Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Bananenkuchen damit überziehen,nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen.
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