Melonesuppe

Zutaten:

1 mittelgroße Melone
2 EL Butter
Salz,Pfeffer
1 TL Kerbelkraut
4 Tassen Milch
2 Eigelb
2 EL Sahne
Weißbrot
2 bis 3 EL in Butter gebackene Melonenwürfel

Eine Canteloup-Melone schälen und in Stücke schneiden.In etwas Butter
mit den Gewürzen dünsten.Den gehackten Kerbel und die kochende
Milch beifügen.30 min.kochen lassen.Durch ein feines Sieb drücken.Vor
dem Anrichten mit Eigelb und Sahne legieren.Mit gerösteten Weißbrotwürfeln
und in Butter gebackenen Melonenwürfel anrichten.