Schnee-Eier
Zutaten:
300 ml. Milch
3 Eßl. Zucker
2 Eier
Vanille
2 Tassen Stärkemehl
Die Milch mit 2 Eßl. Zucker zum Kochen bringen.Die Eiweiß zu steifem Schnee
schlagen und den Rest des Zuckers daruntermischen.Mit einem Löffel
Klöße abstechen und in die siedende Milch einlegen.Auf ganz schwachem
Feuer 2 min. ziehen lassen.Die Klöße herausnehmen und in eine Glas-
schale legen.Das Mehl und die Eigelb mit etwas kalter Milch verrühren,in
die kochende Milch einlaufen lassen und etwa 3 min. unter Rühren kochen
lassen.Mit Vanille würzen,vom Feuer nehmen und von Zeit zu Zeit rühren,
bis die Milch abgekühlt ist.Erkaltet über die Schnee-Eier gießen.
300 ml. Milch
3 Eßl. Zucker
2 Eier
Vanille
2 Tassen Stärkemehl
Die Milch mit 2 Eßl. Zucker zum Kochen bringen.Die Eiweiß zu steifem Schnee
schlagen und den Rest des Zuckers daruntermischen.Mit einem Löffel
Klöße abstechen und in die siedende Milch einlegen.Auf ganz schwachem
Feuer 2 min. ziehen lassen.Die Klöße herausnehmen und in eine Glas-
schale legen.Das Mehl und die Eigelb mit etwas kalter Milch verrühren,in
die kochende Milch einlaufen lassen und etwa 3 min. unter Rühren kochen
lassen.Mit Vanille würzen,vom Feuer nehmen und von Zeit zu Zeit rühren,
bis die Milch abgekühlt ist.Erkaltet über die Schnee-Eier gießen.
Werbung