Weinsuppe

Zutaten:

1 l Weißwein
Saft und Schale von 1 Zitrone
Zimt
1 bis 2 Nelken
8 Eigelb
8 Eßl.Zucker

Den Wein mit Zitronensaft,der in Stücke geschnittenen Zitronenschale,Zimt
und Nelke aufkochen.Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.Den
heißen Wein vorsichtig unter ständigem Rühren darübergießen.Die Suppe
wieder auf die Flamme setzen und so lange schlagen,bis sie dick ist.
Vor dem Servieren die Suppe durch ein Sieb geben.