Gefülde Polardenbrust auf Orangensoße mit Breiten Bandnudeln
Zutaten für 4 Personen:
4 Hänchenbruststücke,
1 Pack. Blattspinat
0,500 kg Bauernspeck
2 Orangen
0,5 l Oragensaft
1 Messerspitze Oregano
1 Zwiebel
0,500 kg Breite Bandnudeln
Salz,Pfeffer,
Zubereitung der gefüllten Polardenbrust:
die Hänchenbruststücke in 3 kleine Fächer einschneiden,anschliesend erst einmal zu Seide legen,jetzt wird
der Blattspinat gewaschen und in eine Pfanne mit heißem Öl angebraden dazu gibt man Klein geschniedenen
Bauchspeck und die kleingeschniedene Zwiebel dzu.Das läst man richtig anbraten.Jetzt nimmt man die Hächenbruststücke und füllt die 3 Fächer mit dem Blattspinat. In einer heißen Pfanne werden jetzt die Hänchenbrüste von beiden seiden langsam durchgebraten.Wenn die Hänchenbrüste durchgebraten sind schneidet man diese in Scheiben.
Zubereitung der Orangensoße:
Die 2 Orangen auspressen und mit dem Orangensaft vermischen.Dieses in einem Topf geben und langsam
erhitzen mit etwas Salz ,Peffer und Oregano würtzen .Das zum Schluß noch abbinden.
Bandnudeln im Salzwasser kochen und wie üblich weiderbehandeln
Anrichten.
Auf den Teller etwas Orangensoße gießen die Geschnittene Polardenbrust darauflegen und mit einer Orangenscheibe garnieren daran werden die Bandnudeln angelegt.
Also viel Spaß beim Probieren und Guten Appetitt
4 Hänchenbruststücke,
1 Pack. Blattspinat
0,500 kg Bauernspeck
2 Orangen
0,5 l Oragensaft
1 Messerspitze Oregano
1 Zwiebel
0,500 kg Breite Bandnudeln
Salz,Pfeffer,
Zubereitung der gefüllten Polardenbrust:
die Hänchenbruststücke in 3 kleine Fächer einschneiden,anschliesend erst einmal zu Seide legen,jetzt wird
der Blattspinat gewaschen und in eine Pfanne mit heißem Öl angebraden dazu gibt man Klein geschniedenen
Bauchspeck und die kleingeschniedene Zwiebel dzu.Das läst man richtig anbraten.Jetzt nimmt man die Hächenbruststücke und füllt die 3 Fächer mit dem Blattspinat. In einer heißen Pfanne werden jetzt die Hänchenbrüste von beiden seiden langsam durchgebraten.Wenn die Hänchenbrüste durchgebraten sind schneidet man diese in Scheiben.
Zubereitung der Orangensoße:
Die 2 Orangen auspressen und mit dem Orangensaft vermischen.Dieses in einem Topf geben und langsam
erhitzen mit etwas Salz ,Peffer und Oregano würtzen .Das zum Schluß noch abbinden.
Bandnudeln im Salzwasser kochen und wie üblich weiderbehandeln
Anrichten.
Auf den Teller etwas Orangensoße gießen die Geschnittene Polardenbrust darauflegen und mit einer Orangenscheibe garnieren daran werden die Bandnudeln angelegt.
Also viel Spaß beim Probieren und Guten Appetitt
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