Sze'gediner Gulasch
Zutaten:
750 -1000 g Schweineschulter oder Bauchfleisch
2 feingeschnittene Zwiebeln
4 EL Bratfett
1-2 TL Paprika
1 TL Kümmel
1 Schuß Essig
Salz,Pfeffer
500 g Sauerkraut
1/2 Tasse saure Sahne
1/2 EL Tomatenmark
Die Zwiebel in heißen Fett goldgelb rösten,Paprika,Essig,das in große Würfel geschnittene Fleisch,Salz und Pfeffer zugeben und mit etwas Wasser halbweich dünsten,Sauerkraut und Kümmel beifügen und fertigdünsten,zuletzt das Tomatenmark und die saure Sahne unterrühren.
Dazu: Nockerl oder Spätzle
750 -1000 g Schweineschulter oder Bauchfleisch
2 feingeschnittene Zwiebeln
4 EL Bratfett
1-2 TL Paprika
1 TL Kümmel
1 Schuß Essig
Salz,Pfeffer
500 g Sauerkraut
1/2 Tasse saure Sahne
1/2 EL Tomatenmark
Die Zwiebel in heißen Fett goldgelb rösten,Paprika,Essig,das in große Würfel geschnittene Fleisch,Salz und Pfeffer zugeben und mit etwas Wasser halbweich dünsten,Sauerkraut und Kümmel beifügen und fertigdünsten,zuletzt das Tomatenmark und die saure Sahne unterrühren.
Dazu: Nockerl oder Spätzle
Werbung