Windsorsuppe

Zutaten:

3 Tomaten oder 2 EL Tomatenmark
1 Stange Lauch
2 Scheiben Sellerie 
1 Nelke
1 TL Fleischextrakt
2 EL Fett
2 EL Mehl
Salz,Pfeffer
1 1/4 L Fleischbrühe oder Wasser
1 Lorbeerblatt
etwas Rotwein

Tomaten,Lauch und Sellerie in kleine Stücke schneiden.Mit Nelke und Lorbeerblatt im Fett braunrösten.Mehl überstäuben,leicht anrösten und mit Fleischbrühe oder Wasser auffüllen.30 Minuten kochen,mit Pfeffer ,
Salz und einem Schuß Rotwein abschmecken,und sofort
servieren.