Kartoffelnudeln überbacken

Zutaten:

1 kg gekochte Kartoffeln
300 g Mehl
2 Eier
1 EL Fett
Salz

Zum Bestreuen:Brösel und Butter

Die abgekühlten Kartoffeln reiben und mit den übrigen Zutaten vermengen.Aus dem Teig fingerlange Nudeln formen und in siedendem Salzwaser kochen,bis sie oben schwimmen.Mit einem Schaumlöffel herausnehmen,in eine gut gebutterte Auflaufform  füllen,mit Butterflocken und Bröseln bestreuen und im Ofen kurz überbacken.
Dazu: Gemüse,Salat oder Kompott