Gemüsestrudel

Zutaten:

Nudelteig aus 2 Tassen Mehl
1 Ei 
2 EL Sahne oder Wasser

Füllung:
4-5 EL Butter
1 kg Gemüse nach Belieben
1/2 Tasse Sahne
Kräutersalz
2 EL Butter

Den zubereiteten Nudelteig unter einem angewärmten Topf etwa 30 Minuten ruhen lassen.Danach auf einem Tuch auswellen,noch etwas mit den Händen ausziehen und mit zerlassener Butter bestreichen.Das geputzte Gemüse klein schneiden und gewürzt in der Butter halbweich dünsten.Nach Abkühlung das Gemüse auf dem Teig verteilen und mit der Sahne begießen.Den zusammengerollten Strudel auf ein gebuttertes Blech legen,mit Butter bestreichen und in der Backröhre 30 Minuten zu goldgelber Farbe backen.
Dazu: Grüner Salat