Forellen auf französische Art

Zutaten:

4 Forellen
3 Zitronen
Salz,Pfeffer
1 Strauß Petersilie
3 EL Mehl
1 Ei
5 EL Semmelbrösel
2 EL gehackte Mandeln

Die Forellen ausnehmen,gut waschen,mit dem Saft von 2 Zitronen beträufeln,salzen und pfeffern und innen mit gehackter Petersilie ausstreuen.Die Forellen in Mehl,verquirltem Ei und den mit Mandeln gemischten Semmelbröseln wenden.Die Panade gut andrücken.Die Butter in der Bratpfanne erhitzen und die Forellen 8 bis 10 Minuten darin braten.Dann mit Petersilie und Zitrone garnieren.