kastanien mit Rosenkohl

Zutaten:

750 g Rosenkohl
4 EL ÖL
500 g Kastanien
1 TL Butter
1 TL Zucker
1-2 Tassen Gemüsebrühe

Den Rosenkohl putzen und in Öl mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe dünsten.Die Kastanien schälen und in schwach gesalzenem Wasser so lange kochen,bis sich die Haut leicht abziehen läßt.Den Zucker in der Butter hellgelb rösten,mit einigen Löffeln Gemüsebrühe ablöschen,die Kastanien beigeben und dünsten,bis sie glasiert sind.Auf einer Platte anrichten und den Rosenkohl kranzförmig um die Kastanien legen.