Parmesanpudding

Zutaten:

60 g Butter
3 Eier
40 g geriebener Parmesan
1/2 Tasse saure Sahne
Salz
75 g Mehl
Butter und Mehl für die Form
Tomaten

Die Eier trennen,die Butter schaumig rühren,mit Eigelb,Reibekäse,Mehl ,saurer Sahne und Salz mischen,den steifen Eierschnee untermengen.Die Masse in eine vorbereitete Puddingform füllen und 45 Minuten im Wasserbad kochen.Den Pudding auf eine vorgewärmte Platte stürzen und mit einem Kranz gegrillter Tomaten umlegen.