Tomatenbratlinge

Zutaten:

500 g gekochte Kartoffeln oder eingeweichte Brötchen
250 g Tomaten
Brösel
1-2 Eier
Salz
Fett

Die Kartoffeln schälen und reiben,die Tomaten häuten,in Scheiben schneiden und dünsten,bis die Flüssigkeit verdampft ist.Kartoffeln und Tomaten mit den Bröseln,den Eiern und dem Salz vermengen,Bratlinge formen und im Fett herausbacken.Für eine andere Zubereitungsart an Stelle von Kartoffeln eingeweichte Brötchen verwenden und diese mit den Tomaten und dem Gewürz zusammen dünsten,die Eier untermengen und mit bemehlten Händen die Bratlinge formen.
Dazu: Kartoffelpüree und Salat