Nougat-Eiscreme
Zutaten:
3/4 L Milch
1 Tasse Zucker
5 Eier
1 TL Salz
1/2 Tasse geriebene Schokolade
1 1/2 Becher Sahne
je 1/2 Tasse Pistazien,Haselnüsse,Walnüsse und Mandeln
etwas Bittermandel-Esenz
1 EL Vanille-Zucker
Milch,Zucker,Eigelb,Schokolade und Salz verquirlen und im Wasserbad dickschlagen.Unter öfterem Rühren abkühlen lassen.Steif geschlagene Sahne,Eischnee,die verschiedenen gehackten Nüsse und die Aromen zugeben.In eine Bombenform gefüllt-bei öfterem Drehen und Umrühren-in der Gefriertruhe gefrieren lassen.
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