Welsh Rabbits

Zutaten:

150 g geriebener Chesterkäse
1 EL Mehl
1 EL Butter
4 EL helles Bier
Senf
1TL Worcestersauce
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1 Eigelb
4 Scheiben Toastbrot

Käse,Mehl,Butter,Bier und Gewürze in einem Topf geben.Auf kleiner Flamme rühren,bis eine glatte Crem entsteht.Das Eigelb in einer Schüssel verrühren,die warme Käsecrem unterziehen.Die Brotscheiben toasten,mit der Käsecrem bestreichen und im vorgeheizten Ofen überbacken,bis der Käse hell gebräunt ist.