Kaviarhappen

Zutaten für 4 Personen:

200 g Doppelrahmfrischkäse
1 Schuss Sahne
Zitronensaft
Orangensaft
einige Tropfen Orangenlikör
Salz,Pfeffer,1 Prise Zucker
1 Prise Cayennepfeffer
1 Glas Keta-Kaviar
1 Glas Forellenkaviar
1 Glas deutscher Kaviar
1 Glas Wachteleier
Kräuterzweige zum garnieren

Den Doppelrahmfrischkäse mit der Sahne,dem Zitronensaft,dem Orangensaft und dem Orangenlikör in eine Schüssel geben und glatt rühren.Mit Salz,Pfeffer,Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen.Den Frischkäse auf große Löffel verteilen.Abwechselnd Keta-Kaviar,Forellenkaviar,deutschen Kaviar und halbierte oder geviertelte
Wachteleier auf die Creme verteilen.Mit Kräuterzweigen ausgarnieren,anrichten und servieren.