Schokoladenrolle Marquise

Zutaten:

1 Tasse Puderzucker
1/4 Tasse Mehl
1/4 Tasse geriebene Schokolade
5 Eigelb
5 Eiweiß
1/4 L süße Sahne
1/2 Päckchen Vanillinzucker
Puderzucker

Aus Zucker,Mehl,Schokolade und Eigelb einen Teig rühren.Die Eiweiß sehr steif schlagen und unterziehen.Ein Blech mit Backpapier auslegen,und den Teig gleichmäßig aufstreichen.Im vorgeheizten Ofen bei guter Hitze etwa 8 min. backen,dann auf ein feuchtes Tuch stürzen.Das Backpapier abziehen,ein sauberes Geschirrtuch auflegen,sofort zusammenrollen und auskühlen lassen.Die süße Sahne mit dem Vanillinzucker steifschlagen.Den Teig entrollen,das Tuch entfernen und mit der Sahne bestreichen.Mit Hilfe des Tuches wieder zusammenrollen und mit Puderzucker bestäuben.