Rumkuchen "Schwäbischer Bund"

Zutaten:

120 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
1/2 Tasse geschälte Mandeln
Saft und Schale von 1/2 Zitrone
1/2 Tasse Sultaninen
125 g Mehl
125 g Stärkemehl
Zum Tränken:
3 EL Zucker
eine Tasse Wasser
3 EL Rum
Zitronenglasur
geröstete Mandeln
kandierte Früchte

Die Butter schaumig rühren.Die Eigelb und den Zucker zugeben und so lange rühren,bis sich der Zucker gelöst hat.Die geschälten,feingehackten Mandeln,den Zitronensaft,die geriebene Zitronenschale,die Sultaninen,das Mehl und das Stärkemehl nacheinander unterrühren.Die Eiweiß steifschlagen und lose unter den Teig ziehen.Den Teig in eine gefettete,mit Semmelbröseln ausgestreute Ringform füllen und bei guter Mittelhitze etwa 1 Stunde backen.Den Zucker im heißen Wasser auflösen,mit dem Rum vermischen und in eine tiefe Platte gießen.Den abgekühlten Kuchenring hineinsetzen,so daß er die Flüssigkeit gut aufsaugt.Den Ring  aber auch von oben mit der Rummischung beträufeln.Zum Schluß mit der Zitronenglasur bestreichen und mit den gerösteten Mandeln und den kandierten Früchten verzieren.