Forellen auf französische Art

Zutaten:

4 Forellen
Milch
Salz,Pfeffer
Mehl
Backfett
Sardellenbutter oder Haushofmeister Butter

Die vorbereiteten Forellen vor dem Backen 1 Stunde in Milch legen,mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Mehl wenden,schwimmend in heißen Backfett goldgelb herausbacken.Beim Anrichten mit Sardellen-oder Haushofmeister Butter belegen und,mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren,sofort servieren.
Dazu: Petersilienkartoffeln