Waldmeisterobst

Zutaten:

1/2 Flasche Moselwein
1 Büchel Waldmeister
1/2 L Wasser
500 g Zucker
Saft von 1 Orange
Saft von 1 Zitrone
2 Eiweiß
2 EL Puderzucker

Den gewaschenen Waldmeister an einem Faden in den Wein hängen und die Blätter 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.Wasser und Zucker aufkochen,bis der Zucker sich gelöst hat und dann die Fruchtsäfte gesiebt zugeben und abkühlen lasen.Mit dem Waldmeisterwein vermengen und auf kleiner Flamme auf 16 Grad bringen.Abgekühlt im Gefrierfach dickflüssig gefrieren lassen.Eiweiß zu steifem Schnee schlagen,Zucker beifügen und unter die Eimasse ziehen.Wieder zurück ins Gefrierfach stellen und nachfrieren lassen.In Gläser gefüllt servieren.