Hackbällchen auf Rosmarinspießen

Zutaten für 4 Personen:

600 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Ei
1 alte Semmel
je 1 TL geh.Thymian,Rosmarin
1 TL Senf
Salz,Pfeffer aus der Mühle
Fett zum Braten
Rosmarin und Salbei zum Garnieren

Semmel einweichen,ausdrücken.Zwiebel hacken,mit dem Lorbeerblatt in etwas heißer Butter anschwitzen,bis Zwiebelstückchen weich sind.Lorbeerblatt entfernen,Zwiebelstückchen mit Semmel,Hackfleisch,Ei,Senf,Kräutern,Salz,Pfeffer zu Teig verarbeiten.Kleine Klopse formen,in heißem Fett rundum goldbraun braten,mit Salbeiblättchen und Rosmarinstängel aufspießen.
Dazu:Joghurt-Minz-Dip servieren.