Orangengrießschnee

Zutaten:

180 g Grieß
180 g Zucker
1 Zitrone
2 Orangen
Salz

3/4 L Wasser mit Zucker und wenig Salz zum Kochen bringen,den Grieß unter ständigem Rühren einlaufen lassen,die Masse unmittelbar vor dem Aufkochen vom Feuer nehemen,in eine große Schüssel geben,das Abgeriebene und den Saft einer Orange und einer Zirtone zufügen.Die Masse mit dem Schneebesen so lange schlagen ,bis sie schaumig und dicklich ist,dann in Glasschalen füllen,kaltstellen,mit halben Orangenscheiben garnieren und dazu Keks oder Biskuitplätzchnen reichen.