Weinbrandkirschen in Mandelcrem

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen oder 750 g frische Kirschen
4 bis 6 EL Weinbrand oder Rum
1 Vanillezucker
1 Mandel-Puddingpulver
1 L Milch
2 bis 3 EL Zucker
1 bis 2 EL gehackte Mandeln oder Nüsse

Die gewaschenen Sauerkirschen entsteinen,den Saft abtropfen lassen,grob hacken(Wiegemesser),in einer Schüssel zunächst mit Vanillezucker abschmecken und in hohe Bechergläser füllen.Für jede Portion 1 EL Weinbrand über die Kirschen geben und die Gläser kaltstellen.Von dem Mandel-Puddingpulver nach Kochvorschrift-aber unter Verwendung der doppelten Menge Milch-eine Mandelcrem kochen,die man öfter umrührt und nach dem erkalten auf die Kirschen gießt.Obenauf 1 EL Sauerkirschsaft und gehackte Mandeln oder Nüsse geben.