Mettfrikadellen in Currysoße

Zutaten:

1 mittelgroße Stange Porree
Salz,schwarzer Pfeffer
200 g Langkornreis
2 mittelgroße Zwiebeln
500 g Schweinemett
1 Ei
3 EL Paniermehl
2 EL Öl
3 EL Butter
1 EL Curry
2 EL Mehl
300 ml Milch
1/2 TL Zucker

Porree putzen,waschen und in feine Ringe schneiden.In kochendem Salzwasser ca.3 min.garen.Abgießen und 300 ml Gemüsewasser dabei auffangen.Rei in kochendem Salzwasser ca.20 min.garen.Zwiebeln schälen.1 Zwiebel in Ringe schneiden,die anderen fein wüfeln.Mett mit Pfeffer würzen.Zwiebelwürfel,Ei und Paniermehl unter das Mett kneten.Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen.Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite ca.4 min.braten.
Fett erhitzen.Curry und Mehl darin kurz anschwitzen.Milch und Gemüsewasser unter Rühren zugießen.Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca.5 min. köcheln lasen.Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.Zwiebelringe im heißen Bratfett hellbraun braten,dabei mit Zucker und Salz würzen.Porree in die Soße rühren und darin erhitzen.Reis abgießen.Alles anrichten.