Speckkuchen

Zutaten:

250 g Mehl
15 g Hefe
4 EL Milch
3 EL Sahne
50 g Margarine
1 Prise Salz
1/2 TL Edelsüßenpaprika

Für den Belag:

200 g Speck
50 g Margarine
2 EL Kümmel
1/4 L saure Sahne
20 g Maisan
3 Eier
1 Prise Salz

Das Mehl in einer Schüssel sieben,die zerkrümelte Hefe in der lauwarmen Milch verrühren,mit Sahne,Margarine,Salz und Paprika zu dem Mehl geben und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.Diesen zu einer Kugel formen und mit Mehl bestäuben zugedeckt über Nacht kühl(nicht kalt)lagern.Den Teig vor dem Backen nochmals gut durchkneten und ein gefettetes Blech damit auslegen.Den Speck in kleine Würfel schneiden,in der erhitzten Margarine glasig braten,über den Teig verteilen und den Kümmel darüber streuen.Dann die mit Maisan,Eiern und Salz verquirlte 
Sahne über den Kuchen gießen und diesen bei Mittelhitze etwa 45 min. backen.Warm mit frischem Salat servieren.