Indische Geflügelsuppe

Zutaten:

2 Zwiebeln
50 g Schinkenspeck
2 EL Öl
1 gehäufter EL Mehl
1 Apfel
1 Banane
2 TL Curry
3/4 L Hühnerbrühe
1/3 Tasse Reis
2 gehäufte EL Kokosraspel
1/4 L Milch
1 Peperoni
Sherry

Die fein gehackte Zwiebeln und den in Würfel geschnittenen Schinkenspeck im Öl 3 min.dünsten.1 EL Mehl unterrühren,fein geriebenen Apfel,fein geschnittene Banane und Curry zugeben und mit der Hühnerbrühe auffüllen.Den Reis zufügen und 15 min. leicht kochen lassen.Die Kokosraspel in der Milch erhitzen(nicht kochen),5 min.ziehen lassen und durchseihen.Mit der fein gehackten Peperoni zur Suppe geben.Mit Sherry abschmecken.