Überbackene Kartoffeln

Zutaten:

8 große Kartoffeln
100 g Butter
4 EL Sahne
4 EL gehackter Schnittlauch
Salz,Pfeffer,Muskat
8 EL Reibekäse

Die gut gewaschenen,ungeschälten Kartoffeln etwa 1 1/4 Stunden im heißen Ofen gar backen.Wenn sie sich mit der Gabel leicht durchstechen lassen,aus dem Ofen nehmen und oben einen flachen Deckel abschneiden.Das Innere mit einem Löffel bis auf etwa 1/2 cm. an die Schale heran ausstechen.Das Ausgestochene in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Butter,Sahne und Schnittlauch vermischen.Mit den Gewürzen abschmecken.Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.Mit Reibekäse bestreuen.Jede Kartoffel einzeln in Alufolie  packen.Nochmals in die heiße Röhre schieben und 8 bis 10 min. überbacken.