Gebackene Eier mit Joghurt

Zutaten:

8 Eier
3 Flaschen Joghurt
350 g Weißkäse
2 EL Butter oder Margarine
1/4 L Milch
75 g Semmelmehl
Salz,Petersilie

Die Eier mit Joghurt und etwas Salz verquirlen,den Weißkäse und die Milch dazurühren,das Semmelmehl und reichlich gehackte Petersilie untermischen.Die Masse in eine gefettete Auflaufform oder in Portionsförmchen füllen,dünn mit Semmelmehl bestreuen,Butterflöckchen obenauf setzen und die Eier in der Röhre überbacken,bis sie leicht gestockt sind (nicht zu fest werden lassen!)
Dazu Tomatensalat und frisches Weißbrot