Süßsaurer Weißkohlsalat mit Paprika und Gurke

Zutaten:

1 Kopf Weißkohl
3 bis 4 Gemüsepaprika(auch gefroren oder mariniert)
2 bis 3 Gewürzgurken
3 EL Öl
1 1/2 EL Zucker
Salz,Essig,Pfeffer,Petersilie

Den Weißkohl putzen,den Strunk entfernen,gut waschen,fein schneiden oder raspeln.Die in Streifen geschnittenen Gemüsepaprika(ohne Kerngehäuse)und die halbierten,in dünne Scheiben geschnittenen Gewürzgurken unter den Weißkohl mischen,mit Salz,Pfeffer,Essig und Zucker würzen,einige Zeit zugedeckt ziehen lassen,zum Schluß Öl und reichlich gehackte Petersilie dazugeben.