Bunte Gurkenschiffchen

Zutaten:

2 große und 1 kleine Salatgurke
4 EL geriebener Parmesan
alz,Pfeffer
4 Tomaten
400 g Joghurt-Salatcreme
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
200 g Gurkenfleisch
1 hart gekochtes Ei
je 1/2 Bund Dill,Radieschen und Zitronenmelisse
1/2 gelbe Paprikaschote
1 kleine Zwiebel

Die große Salatgurke längs halbieren und einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch entfernen.Die kleine Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.Die Gurkenhälften mit dem Parmesan,dem Salz und dem Pfeffer würzen und die Gurkenscheiben fächerartig darauf verteilen.Die Tomaten waschen,den Strunk herausschneiden und in 12 Scheiben schneiden.Die Scheiben quer in die Gurkenschiffchen hineinstellen,so das pro Gurkenhälfte vier Fächer entstehen.Die Joghurt-Salatcreme auf vier Schälchen verteilen,die Knoblauchzehe mit Salz zu einer Paste zerreiben,mit dem Gurkenfleisch unter einen Teil der Salatcreme rühren.Das hart gekochte Ei pellen,fein hacken,den Dill fein hacken und beides in den zweiten Teil der Salatcreme rühren.Die Radieschen schneiden,mit der gehackten Zitronenmelisse unter den dritten Teil der Salatcreme rühren.Die Paprikaschote und die Zwiebel würfeln und unter den vierten Teil der Salatcreme rühren.Die Saucen in die Gurkenschiffchen füllen,anrichten,ausgarnieren und servieren.