Fischsuppe"Mallorquina"

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 Prise Knoblauchpulver
200 g Fischfilet
1/4 L Weißwein
Salz,Pfeffer
1/2 Lorbeerblatt
1/2 Dose geschälte Tomaten
1/2 L Fleischbrühe
1 gehäufter TL Speisestärke
1 EL Schnittlauch
30 g geriebener Käse

Die Zwiebeln schälen und fein hacken.Das Öl erhitzen,Zwiebelwürfel darin hell andünsten.Das Fischfilet in 1 cm. große Würfel schneiden.Knoblauchpulver dazugeben und verrühren.Weißwein,ewtas Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe 5 min. ziehen lassen.Dann die Fischwürfel mit einer Siebkelle herausheben und in die Suppenterrine geben.Tomaten und Fleichbrühe in den Suppentopf geben und 5 min. stark kochen.Speisestärke mit wenig Wein verquirlen,dazurühren,kurz aufkochen lassen.Die Suppe anrichten und mit Käse und Schnittlauch bestreuen.