Spinatsuppe

Zutaten:

1 Zwiebel
1/2 Stange Lauch
1/2 Scheibe Sellerie
1 Kartoffel
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 1/2 L Wasser
250 g Spinat
Salz,Muskat
2 EL Sahne

Suppengemüse kleinschneiden und in Butter dünsten.Mit Mehl überstäuben,kurz rösten,mit Wasser ablöschen und auffüllen.Nach 20 min. Kochzeit rohen feingewiegten Spinat zugeben.Würzen und noch weitere 10 min.kochen.Vor dem Anrichten mit Sahne legieren.