Nußtorte mit Preiselbeersahne
Zutaten für 1 Springform 26 cm Durchmesser:
Für den Teig:
175 g Zucker
175 g weiche Butter
1 EL Vanillezucker
4 Eier
250 g Haselnüsse
2 TL Backpulver
100 g geraspelte Zartbitter Schokolade
2 EL Kakaopulver
Zum Füllen und Garnieren:
3 Blätter Gelantine
450 g Preiselbeerkompott
1/4 L Sahne
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren,nach und nach die Eier,die gemahlenen Nüsse,das Backpulver,75 g Schokoladenraspel und den Kakao hinzufügen.Den Backofen auf 180 Grad vorheitzen.Die Form mit Butter ausstreichen.Den Kuchen 40 min.backen,10 min.im abgeschalteten Backofen stehen lassen.Den Tortenboden abkühlen lassen.Die Gelantine in kaltem Wasser 10 min.einweichen,dann ausdrücken,in einem Töpfchen bei schwacher Hitze auflösen und unter die Preiselbeeren mischen.Den Tortenboden einmal durchschneiden.Den unteren Boden mit der Preiselbeersahne bestreichen,den zweiten Boden darauflegen.Die Torte ringsrum mit Schlagsahne bestreichen.Den Rand mit den übrigen Schokoladenraspeln bestreuen.Sahnetupfen auf die Torte spritzen.
Für den Teig:
175 g Zucker
175 g weiche Butter
1 EL Vanillezucker
4 Eier
250 g Haselnüsse
2 TL Backpulver
100 g geraspelte Zartbitter Schokolade
2 EL Kakaopulver
Zum Füllen und Garnieren:
3 Blätter Gelantine
450 g Preiselbeerkompott
1/4 L Sahne
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren,nach und nach die Eier,die gemahlenen Nüsse,das Backpulver,75 g Schokoladenraspel und den Kakao hinzufügen.Den Backofen auf 180 Grad vorheitzen.Die Form mit Butter ausstreichen.Den Kuchen 40 min.backen,10 min.im abgeschalteten Backofen stehen lassen.Den Tortenboden abkühlen lassen.Die Gelantine in kaltem Wasser 10 min.einweichen,dann ausdrücken,in einem Töpfchen bei schwacher Hitze auflösen und unter die Preiselbeeren mischen.Den Tortenboden einmal durchschneiden.Den unteren Boden mit der Preiselbeersahne bestreichen,den zweiten Boden darauflegen.Die Torte ringsrum mit Schlagsahne bestreichen.Den Rand mit den übrigen Schokoladenraspeln bestreuen.Sahnetupfen auf die Torte spritzen.
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